Asperges bicolores de Muraz à la vinaigrette dijonnaise aux herbes
du jardin, chips de jambon cru et tuile au parmesan
Terrine artisanale aux ris de veau du Pays, buisson de salade
printanière à l’huile d’olive et vinaigre balsamique
Pavé de cabillaud en croûte de sarrasin bio
et queue de cigale de mer poêlée à l’huile de noisette,
crème d’épinards nouveaux, ravioli aux pommes de terre Agria
Onglet de veau du Pays, servi rosé,
sauce aux mousserons de printemps à l’ail des ours,
pommes nouvelles rôties et duo de légumes de saison
Fraisier maison à la crème d’amande douce-amère,
coulis de fruits rouges et brunoise de fraises au basilic
menu avec 1 entrée Fr. 68.-
menu avec 2 entrées Fr. 82.-
Possibilité de choisir le poisson en plat principal