Terrine du chef aux ris de veau, oignons frits et
saladine du Marché à l’huile de noix et vinaigre balsamique
Omble chevalier en croûte de noisette,
sauce aux épinards primeur
et radis rose
Tournedos de pintade fermière rôti,
sauce crémeuse aux morilles et ail des ours,
ravioli aux pommes de terre Agria et asperges vertes
Déclinaison autour de la fraise
tartelette aux fraises et à la crème d’amande au Kirsch
fraises marinées à la menthe fraîche et citron
glace vanille et coulis de fruits rouges
menu 1 entrée (3 plats) Fr. 70.—
menu complet (4 plats) Fr. 84.—
Notre menu de saison est servi par table
et du mardi au vendredi il est servi uniquement le soir